En México no es un secreto que la producción de higo no figura entre los cultivos más importantes, sin embargo, esto podría ir cambiando a mediano o largo plazo. Aquí te contamos el futuro de este cultivo en nuestro país.
Producción de higo en México
En 2018 el SIAP reportó la presencia del cultivo de higo de manera comercial en 15 estados, donde el más sobre saliente fue Morelos con 516.5 Ha. seguido de Baja California Sur, Puebla, Hidalgo y Veracruz que en conjunto suman más de 1,200 Ha. Esto representa el 93% de la superficie nacional cultivada.
Por otro lado, en cuanto a rendimiento el estado de Veracruz es el más sobresaliente.
La producción de higo en los últimos años ha experimentado un creciente interés debido a la demanda nacional e internacional. En consecuencia, nuevos estados han empezado a cultivar y cosechar dicha fruta, estados como: Chihuahua, Coahuila, Sinaloa, Nuevo León, Jalisco, Michoacán y Colima ahora cuentan con actividades relacionadas a la producción de higo.
El higo en el mundo
El higo es producido en unos 54 países, México forma parte de esta lista pero no destaca entre los principales productores, el ranking lo encabezan los siguientes países y siendo el más importante el primero mencionado y así sucesivamente: Turquía, Egipto, Marruecos, Argelia, Irán, España, Estados Unidos, Túnez, Albania y Brasil.
Turquía es el principal productor sumando hasta más de 300,000 toneladas en el año 2018 según cifras de FAOSTAT, 2020.
La mayor producción se encuentra en los países que rodean la cuenca del Mediterráneo pero no se queda ahí, la producción también se ha establecido con éxito en países lejanos como Estados Unidos, Brasil, China, Japón o México.
Aspectos importantes de México
Nuestro país se encuentra en un punto estratégico ante la creciente demanda del fruto de higo. No solo geográfico, sumemos el aspecto climático y suelo fértil para aumentar la producción de higo.
Las higueras son bastantes tolerantes a la sequía, esto ayuda a que crezca incluso de forma natural en todo el territorio nacional. El cultivo a campo abierto suele realizarse mayormente en condiciones de secado.
Mencionado lo anterior, México presenta condiciones más que ideales para desarrollar y llevar al siguiente nivel el cultivo de higo. Aspectos como el clima, técnicas y sistemas agronómicos que se han desarrollado bastante en cultivos más importantes como hortalizas y berries pueden ayudar a que el higo empiece a crecer en nuestro país y con el pie derecho.
Fuentes: infoagro.com
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